![DSCF2313](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2313-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 1 .5 kg de pommes de terre
– 700 gr de viande de porc
– 2 oignons ( 250 gr )
– 5 gousses d’ail
– 450 ml de lait demi-écrémé
– 2 cuillères à soupe de crème fraiche
– 5 gr de beurre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 4 feuilles de laurier
– 2 branches de persil frais
– sel et poivre
|
![DSCF2315](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2315-300x224.jpg) |
Préparation :
Couper la viande en morceaux de 3 cms de coté et 0.5 cms d’épaisseur . |
![DSCF2317](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2317-300x224.jpg) |
Eplucher et couper en demi-rondelles les oignons . |
![DSCF2323](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2323-300x224.jpg) |
Eplucher et couper en lamelles les gousses d’ail . |
![DSCF2330](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2330-300x224.jpg) |
Laver et hacher finement le persil . |
![DSCF2333](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2333-300x224.jpg) |
Laver, éplucher et couper en rondelles ou demi-rondelles ( si elles sont très grosses ) de 0.5 cms d’épaisseur les pommes de terre . |
![DSCF2335](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2335-300x224.jpg) |
Chauffer dans une poêle 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir la viande à feu vif pendant 5 min . |
![DSCF2341](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2341-300x224.jpg) |
Ajouter l’oignon et prolonger la cuisson pendant 5 min . |
![DSCF2343](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2343-300x224.jpg) |
Beurrer un plat en pyrex, déposer 1/3 des pommes de terre salées et poivrées . |
![DSCF2346](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2346-300x224.jpg) |
Déposer par dessus la moitié de la viande, la moitié de l’ail et une cuillère à soupe de crème fraiche . |
![DSCF2348](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2348-300x224.jpg) |
Recouvrir avec 1/3 de pomme de terre, saler et poivrer . |
![DSCF2349](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2349-300x224.jpg) |
Mettre le reste de viande le reste d’ail et une cuillère à soupe de crème fraiche . |
![DSCF2353](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2353-300x224.jpg) |
Déposer le reste de pommes de terre et les feuilles de laurier .
Verser 450 ml de lait froid, doucement et en le répartissant bien . ( environ 3 cms en dessous du niveau des pommes de terre ) . |
![DSCF2354](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2354-300x224.jpg) |
Couvrir et mettre à four chaud à 240 °C jusqu’à ébullition ( à peu prêt 15 min ) . Baisser le feu à 170 °C et cuire 2 heures ( tout le liquide doit s’évaporer ) . Si nécessaire, enlever le couvercle 15 min avant la fin de la cuisson . |
![DSCF2373](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2373-300x224.jpg) |
Verser le contenu du plat de cuisson dans le plat de service . |
![DSCF2382](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2382-300x224.jpg) |
Déguster chaud |
Bon |
appétit! |