Burittos au poulet – Burittos de pollo

Préparation:

Couper la viande en lamelles pas très fines dans le sens des fibres.

Dans une assiette mélanger avec l’ail écrasé, le sel, le poivre et un peu huile d’olive.

Bien mélanger et laisser mariner 15 minutes.

Éplucher et couper en demi-rondelles l’oignon.

Laver et couper en julienne le poivron.

Laver et couper en demi-rondelles la tomate.

Dans une poêle chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter les oignons, laisser revenir en retournent temps en temps jusqu’ à ils deviens translucides.

Ajouter les poivrons, continuer à cuire pendant environ 5 minutes de plus toujours en retournant de temps en temps.

En dernier ajouter les tomates, saler, poivrer et laisser cuire 2-3 minutes.

Dans une poêle-gril bien chaude ajouter le poulet.

Cuire environ 3 minutes de chaque côté.

Mélanger la viande avec les légumes.

Ajouter le piment finement haché en fonction de votre goût.

Bien mélanger , cuire 1 minute et sortir du feu.

Tailler la salade en chiffonnade.

Éplucher et couper en petits cubes l’avocat.

Réchauffer les tortillas 30 secondes à 1 minute au micro-ondes.

Tartiner avec une cuillère à soupe de purée de haricot rouge.

Déposer la viande avec les légumes.

Saupoudrer de fromage râpé.

Déposer l’avocat par dessus.

Et pour terminer la salade.

Refermer la  tortilla en repliant le bas sur la garniture, puis les deux côtés.

Servir les burritos immédiatement.