Panna cotta au deux chocolat

Préparation:

Mettre à tremper 1 feuille et demi de gélatine dans de l’eau très froide durant 5 minutes.

Faire chauffer 250 ml de crème liquide dans une casserole à feu doux sans porter à ébullition.

Casser le chocolat noir en morceaux, ajouter  le dans la crème liquide, remuer sans cesse jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Ajouter 15 g de sucre en poudre.

Sortir du feu.

Essorer délicatement les feuilles de gélatine.pour en enlever l’eau et mélanger-les dans la crème chaude pour les faire fondre.

Mélanger vigoureusement.

Verser dans des petits ramequins individuels ou des  verres.

Placer les panna cottas au réfrigérateur pendant 1h30.

Incliner les verres afin que la préparation reste en biais après avoir durci.

Mettre de nouveau à tremper 1 feuille et demi de gélatine dans de l’eau très froide pendant 5 minutes.

Faire chauffer 250 ml de crème liquide dans une casserole et à feu doux sans porter à ébullition.

Casser le chocolat blanc en morceaux, ajouter le dans la crème liquide, remuer sans cesse jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Ajouter 15 g de sucre en poudre.

Sortir du feu.

Essorer délicatement les feuilles de gélatine.pour en enlever l’eau et mélanger les dans la crème chaude pour les faire fondre.

Mélanger vigoureusement.

Quand la crème au chocolat noir c’est gélifiée, verser par dessus la crème au chocolat blanc et remettre dans le réfrigérateur pendant 1h30.

Décorer avec du chocolat noir.