Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Temps total : 55 min Pour 5-6 personnes Ingrédients : – 10 ou 12 galettes de mais – 300 gr de viande de bœuf type rumsteck – 300 gr de blanc de poulet – 300 gr de viande de porc ( escalope ) – 1 oignon ( 200 gr ) – 1 ou 2 poivrons ( 150 gr ) – 1 branche de célerie ( 80 gr ) – 150 gr de champignon de paris – 5 gousses d’ail – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 2 cuillères à soupe de sauce de soja – 1 cuillère à café de sucre marron – sel et poivre Préparation: Couper la viande en lamelles pas très fines dans le sens des fibres . Nettoyer et couper en morceaux les champignons . Laver et couper en julienne le poivron et le céleri . Eplucher et couper en demis rondelles l’oignon . Eplucher et émincer l’ail . Dans une poêle chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire revenir d’abord la viande de porc pendant 5 min à feu vif . Puis ajouter le blanc de poulet, mélanger et prolonger la cuisson de 5 min toujours à feu vif . Ajouter tous les légumes, saler, poivrer, bien mélanger et cuire pendant 7 min . Ajouter la viande de bœuf, la sauce de soja, le sucre, mélanger et cuire 5 min de plus . Dans une poêle bien chaude et sans matière grasse réchauffer les galettes 1 min de chaque coté . Déposer 1 cuillère à soupe de viande dans chaque galette et déguster immédiatement . Bon appétit!