Préparation : 6 min Cuisson : 40 min Temps total : 46 min Pour 2 personnes Ingrédients : -3 tomates (400 g) – 30 g de beurre – 20 g de farine – 400 ml de lait – 150 ml d’eau – 1/2 c. à c. de sucre – 3 c. à s. de riz Préparation : Laver et couper en gros morceaux les tomates. Dans une casserole faire revenir les tomates avec la moitié du beurre et le sucre pendant 15 min et à feu minimum. Préparer un roux avec 15 g de beurre + 20 g de farine. Verser le lait tiède en une fois sur le roux que vous avez préalablement préparé.Cuire environ 5 min sans arrêter de mélanger à feu minimum. Verser la sauce dans les tomates, ajouter l’eau et prolonger la cuisson de 20 min. Passer la soupe au chinois. Cuire le riz. Servir la soupe accompagnée du riz. Bon appétit !