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Ingrédients :
-3 tomates (400 g)
– 30 g de beurre
– 20 g de farine
– 400 ml de lait
– 150 ml d’eau
– 1/2 c. à c. de sucre
– 3 c. à s. de riz
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Préparation :
Laver et couper en gros morceaux les tomates. |
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Dans une casserole faire revenir les tomates avec la moitié du beurre et le sucre pendant 15 min et à feu minimum. |
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Préparer un roux avec 15 g de beurre + 20 g de farine. |
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Verser le lait tiède en une fois sur le roux que vous avez préalablement préparé.Cuire environ 5 min sans arrêter de mélanger à feu minimum. |
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Verser la sauce dans les tomates, ajouter l’eau et prolonger la cuisson de 20 min. |
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Passer la soupe au chinois. |
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Cuire le riz. |
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Servir la soupe accompagnée du riz. |
| Bon |
appétit ! |
