Préparation : 15 min Cuisson : 7 min Temps total : 22 min Pour 2- 3 personnes Ingrédients : – 300 g de fromage blanc frais – 110 g de farine – 1 œuf – 1 c. à s. de sucre – beurre, crème fraiche – sel Préparation : Dans un bol mélanger l’œuf avec le sucre et une pincée de sel. Verser le tout dans le fromage blanc et bien mélanger.Attention: le fromage blanc ne doit pas être liquide, si c’est le cas bien l’égoutter. Ajouter petit à petit la farine en pétrissant avec les mains. Vous devez obtenir une pâte bien homogène.Elle ne doit pas coller aux doigts.Rajouter de la farine si ce n’est pas le cas. Partager la pâte en trois morceaux et avec chacun des morceaux former un boudin de 3 cm de diamètre. Couper avec un couteau tout les 2 cm environ. Pour cuire ,plonger les ravioles dans une grosse marmite pleine d’eau bouillante salée.Pour pas qu’ils collent, mélanger délicatement. Une fois qu’ils sont remontés à la surface, laisser les cuire pendant 3 minutes. Puis égoutter-les. Arroser avec du beurre fondu et mélanger délicatement. Servir les raviolis chauds accompagnés de crème fraiche. Bon appétit !