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Ingrédients:
– 1/2 chou blanc ( 500 gr )
– 4 carottes ( 500 gr )
– 2 oignons ( 250 gr )
– 2 pommes de terre ( 500 gr )
– 5 tomates ( 350 gr )
– 4 gousses d’ail
– 5 poivrons ( 500 gr )
– 1 bouquet de persil
– 2 cuillères à soupe de crème fraiche
– huile d’olive
– sel, poivre
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Préparation:
Éplucher et couper en gros dés les pommes de terre, les carottes, les poivrons, les tomates et le chou . |
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Éplucher et couper en petits dés les oignons . |
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Éplucher et hacher finement l’ail . |
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Faire revenir à la poêle le chou avec une cuillère à café d’huile d’olive pendant 15 min : jusqu’à ce que le chou se ramollisse . |
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Faire revenir à la poêle les pommes de terre avec une cuillère à café d’huile d’olive pendant 10 min . |
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Faire revenir à la poêle les carottes avec une cuillère à café d’huile d’olive pendant 10 min . |
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Faire revenir à la poêle les oignons et l’ail avec une cuillère à café d’huile d’olive pendant 5 min . |
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Faire revenir à la poêle les poivrons avec une cuillère à café d’huile d’olive pendant 5 min . |
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Tout rassembler dans une sauteuse, bien mélanger, saler, poivrer, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraiche .Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 10 min . |
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Ajouter les tomates, mélanger et prolonger la cuisson de 10 min . |
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Ajouter le persil finement haché, mélanger et prolonger la cuisson de 10 min de plus . |
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Servir chaud en accompagnement d’une viande grillée . |
| Bon |
appétit! |
