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Ingrédients :
– 350 gr de noix de coco râpée
– 1 boite de lait concentré ( 400 gr )
– 2 blancs d’oeufs
– 2 cuillères à café de zeste de citron bio
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– sel
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Préparation:
Dans un saladier, mélanger le lait concentré, le zeste de citron, l’extrait de vanille et incorporer petit à petit la moitié de la coco rappée . |
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Battre les blancs en neige biens fermes avec une pincée de sel . |
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Incorporer délicatement les blancs en neige et le reste de coco râpée dans la pâte . |
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Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé . Disposer à intervalle régulière ( 4 cms ) des monticules d’une cuillère à café chacun . Si vous avez bien dosé, vous ferrez 2 grandes plaques ( 50 gâteaux ) |
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Préchauffer le four à 160 °C et faire cuire pendant 20 à 25 min suivant votre four . |
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Sortir du four laisser refroidir et déguster tiède ou froid avec un café … du Costa rica bien sur … |
| Bon |
appétit! |
