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Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes |
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Ingrédients :– 800 gr de blanc de poulet– 200 ml de lait de coco– 250 ml de crème liquide– 2 oignons ( 200 gr )– 1.5 cuillères à soupe de farine– 2 cuillères à café de pâte de curry– 1 pincée de gingembre moulu– 1 bouquet de coriandre et de persil frais– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– sel et poivre |
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Préparation:
Couper le poulet en dés de 3 cm de coté . |
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Eplucher et hacher finement l’oignon . |
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Laver et hacher finement les herbes . |
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Dans une petite assiette mélanger la farine avec du sel et du poivre . Rouler chaque morceau de viande dans se mélange . |
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Dans une poêle préchauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire revenir la viande à feu vif pendant 5 min sans cesser de remuer . |
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Ajouter l’oignon et prolonger la cuisson 5 min de plus . |
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Ajouter le lait de coco, la crème liquide, le curry et bien mélanger . Laisser cuire à feu moyen pendant 10 min . |
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Ajouter les herbes fraiches et la pincée de gingembre . Saler, poivrer, mélanger et laisser cuire 5 min de plus . |
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Accompagner se plat de pâtes ou de riz . |
| Bon | appétit! |