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Préparation : 20 min Marinade : 1 h Cuisson : 10 min Pour 10 brochettes - 5 personnes |
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Ingrédient :– 1.2 kg de viande de porc dans l’échine– 125 ml de sauce de soja– 80 ml de jus de citron vert– 2 oignons– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive– 1 cuillère à café de sel et de poivre |
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Préparation :
Couper la viande en morceaux d’environ 3 cm de coté et 2cms d’épaisseur . |
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Émincer l’oignon en fins anneaux. |
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Dans un petit saladier mélanger le jus de citron, la sauce de soja et une cuillère à soupe d’huile d’olive . |
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Dans une boite en plastique déposer la moitié de la viande, saupoudrer avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 de poivre et couvrir avec la moitié des oignons . |
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Ajouter le reste de la viande, saupoudrer avec une autre 1/2 cuillère à café de sel et de poivre . Déposer l’autre moitié des oignons et recouvrir avec la marinade . |
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Fermer la boite, secouer un peu et laisser macérer au frais pendant 1 heure minimum . |
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Egoutter la viande et enfiler les morceaux sur les piques ( 5 ou 6 morceaux par brochette ) en alternant avec des oignons macérés . |
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Faire cuire au feu de bois pendant 10 mn ( 5 mn de chaque coté ) . |
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Servir aussi tôt accompagné de pomme de terre et de salade verte . |
| Bon | appétit! |