![DSCF9338](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9338-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 750 ml de lait
– 500 gr de mangue ( 1 grosse )
– 4 œufs
– 225 gr de sucre
– 30 gr de fécule de mais ( maïzena)
– 2 cuillères à soupe d’eau
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![DSCF9342](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9342-300x224.jpg) |
Préparation :
Éplucher et couper en morceau la mangue . |
![DSCF9345](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9345-300x224.jpg) |
Mixer la mangue avec 750 ml de lait . |
![DSCF9348](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9348-300x224.jpg) |
Dans un autre saladier battre les œufs avec 100 gr de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux ( avec de la mousse ) et à la fin ajouter le fécule de mais . |
![DSCF9350](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9350-300x224.jpg) |
Mélanger ensemble les 2 préparations . |
![DSCF9353](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9353-300x224.jpg) |
Préparation du caramel :Mettre dans une casserole 125 gr de sucre, 2 cuillères à soupe d’eau et 1 cuillère à café de jus de citron .Faire cuire à feu vif en remuant sans arrêt . |
![DSCF9357](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9357-300x224.jpg) |
A ébullition baisser le feu sans cesser de mélanger . |
![DSCF9361](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9361-300x224.jpg) |
Laisser cuire jusqu’à obtenir une jolie couleur ( à peu prêt 8 min ) . Attention, il ne faut pas arrêter de mélanger pendant la cuisson. |
![DSCF9362](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9362-300x224.jpg) |
Beurrer les moules individuels . |
![DSCF9365](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9365-300x224.jpg) |
Verser une cuillère à café de caramel au font de chaque moule . Attention, il faut le faire vite car le caramel durcit rapidement . |
![DSCF9366](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9366-300x224.jpg) |
Verser la préparation par dessus en allant jusqu’au 2/3 du moule . |
![DSCF9369](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9369-300x224.jpg) |
Déposer les moules dans un bain marie allant au four . L’eau doit être déjà chaude et arriver au même niveau que le mélange . |
![DSCF9370](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9370-300x224.jpg) |
Faire cuire à four chaud pendant 45 min à 180 °C . |
![DSCF9372](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9372-300x224.jpg) |
Sortir du four et laisser refroidir complètement . |
![DSCF9382](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF9382-300x224.jpg) |
Démouler et déguster frais . |
Bon |
appétit! |