![DSCF5637](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF5637-300x224.jpg) |
Ingrédient:
La pâte:
– 1oeuf
– 600 g de farine de blé
– 250 ml d’eau froide
– 1/2 cuillère à café de sel
La farce:
– 1 kg de pomme de terre
– 1 oignon
– sel, poivre. |
![DSCF4413](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4413-300x224.jpg) |
Préparation:
Tamiser la farine.
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![DSCF4414](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4414-300x224.jpg) |
Former un puits avec la farine puis casser un œuf en son centre. |
![DSCF4416](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4416-300x224.jpg) |
Rajouter les 250 ml d’eau et la 1/2 cuillère à café de sel. |
![DSCF4418](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4418-300x224.jpg) |
Mélanger le tous afin d’obtenir une pâte homogène. La pâte ne doit pas coller,si c’est le cas, rajouter un peu de farine. |
![DSCF4412](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4412-300x224.jpg) |
En attendant, préparer la farce.
Mettre les pomme de terre à cuire. |
![DSCF5186](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF5186-300x224.jpg) |
Éplucher, ciseler l’oignon et le faire dorer à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile. |
![DSCF4420](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4420-300x224.jpg) |
Réduire les pommes de terre en purée. |
![DSCF4424](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4424-300x224.jpg) |
Mélanger avec l’oignon,saler,poivrer. |
![DSCF4425](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4425-300x224.jpg) |
Saupoudrer de la farine sur la table. |
![DSCF4426](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4426-300x224.jpg) |
Avec 1/4 de la pâte former un saucisson. |
![DSCF4429](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4429-300x224.jpg) |
Couper des morceau de 3-4 cm. |
![DSCF4446](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4446-300x224.jpg) |
Aplatir un peu à l’aide du rouleau pâtissier. |
![DSCF4457](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4457-300x224.jpg) |
Former des rond de 1,5 mm d’épaisseur. |
![DSCF4470](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4470-300x224.jpg) |
Au milieu de chaque ronds déposer 1 cuillère à café de farce. |
![DSCF4471](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4471-300x224.jpg) |
Plier les ronds en 2, sans que la pâte déborde, puis appuyer fort sur le bord pour le fermer. |
![DSCF4469](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4469-300x224.jpg) |
Pincer fortement. |
![DSCF4477](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4477-300x224.jpg) |
Voici les varènékés!!!!!! |
![DSCF4481](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4481-300x224.jpg) |
Mettre à bouillir de l’eau( salée). A ébullition, y plonger la moitié des varènékés. |
![DSCF4482](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4482-300x224.jpg) |
Tout en remuant délicatement pour qu’ils ne se collent pas entre eux. |
![DSCF4483](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4483-300x224.jpg) |
Dès que les varènékés remontent à la surface,compter 8-10 minutes avant de les sortir. |
![DSCF4486](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4486-300x224.jpg) |
Les égoutter. |
![DSCF4487](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4487-300x224.jpg) |
Faire la même chose avec l’autre moitié.
Servir chaud avec du beurre et de la crème fraîche épaisse. |
Bon |
appétit! |
Lubię to. Lepsze z śmietaną, niż z cebulą.