Préparation: 20 min. Cuisson: 35 min. Pour 6-8 personnes.

	Ingrédients: – 4- 5 pommes de terre (800 gr ) – 2-3 tomates moyennes ( 500 gr ) – 15 olives noires – 2 oignons ( 200 gr ) La sauce: – 3 c. à soupe d ‘ huile d ‘ olive – 1 c. à soupe de vinaigre – 2-3 gousses d ‘ ail – 15 feuilles du basilic – un peu de persil – sel, poivre
	Préparation:Faire cuire les pommes de terre avec leur peau. Laisser refroidir, éplucher et couper en petits cubes.
	Couper les tomates en petits cubes.
	Couper en deux les olives.
	Couper en lamelles l’oignon.
	Préparer la sauce: Mélanger l ‘ huile, le vinaigre et l ‘ ail écrasé.
	Rajouter le basilic et le persil finement haché.
	Mettre la sauce dans la salade, saler, poivrer.Avant de servir, laisser au frigo 15 min.
Bon	appétit !