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| Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Pour 6-8 personnes |
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Ingrédients: - 1,2 kg de citrouille - 1 oignon - 2-3 gousses d'ail - 250 ml de crème liquide - un petit bouquet de coriandre frais ( 10 g ) -1/3 de cuillère à café de noix de muscade - sel, poivre - beurre - 1l d'eaux |
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Préparation:Laver, éplucher et couper en cubes la citrouille. |
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Émincer l’oignon et faire revenir à la poêle avec le beurre. |
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Mettre la citrouille dans une casserole. Couvrir avec 1l d’eau fraiche. |
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Rajouter l’oignon, l’ail, le coriandre haché, le sel, le poivre. |
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Laisser mijoter à feu moyen 30min.Puis tout passer au mixeur. |
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Remettre le velouté sur le feu. Rajouter la crème liquide et le noix de muscade. Laisser mijoter 3min. Bien mélanger. Assaisonner suivant votre goût. Servir aussi tôt. |
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Froid ce n’est pas bon!Mais chaud, c’est excellent . |
| Bon | appétit! |