![DSCF4680](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4680-300x224.jpg) |
Ingrédients:
- 1,2 kg de citrouille
- 1 oignon
- 2-3 gousses d'ail
- 250 ml de crème liquide
- un petit bouquet de coriandre frais ( 10 g )
-1/3 de cuillère à café de noix de muscade
- sel, poivre
- beurre
- 1l d'eaux
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![DSCF4684](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4684-300x224.jpg) |
Préparation:Laver, éplucher et couper en cubes la citrouille. |
![DSCF4693](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4693-300x224.jpg) |
Émincer l’oignon et faire revenir à la poêle avec le beurre. |
![DSCF4694](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4694-300x224.jpg) |
Mettre la citrouille dans une casserole.
Couvrir avec 1l d’eau fraiche. |
![DSCF4697](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4697-300x224.jpg) |
Rajouter l’oignon, l’ail, le coriandre haché, le sel, le poivre. |
![DSCF4705](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4705-300x224.jpg) |
Laisser mijoter à feu moyen 30min.Puis tout passer au mixeur. |
![DSCF4706](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4706-300x224.jpg) |
Remettre le velouté sur le feu.
Rajouter la crème liquide et le noix de muscade.
Laisser mijoter 3min. Bien mélanger.
Assaisonner suivant votre goût.
Servir aussi tôt. |
![DSCF4714](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4714-300x224.jpg) |
Froid ce n’est pas bon!Mais chaud, c’est excellent . |
Bon |
appétit! |