Sablés au chocolat et au gingembre – Пісочне печиво

Préparation:

Râper avec les gros trous d’une râpe le beurre très froid. 

Ajouter le sucre glace et bien mélanger avec une fourchette.

Ajouter un œuf, la crème fraiche et bien mélanger.

Ajouter petit à petit la farine et la levure.

Commencer à mélanger avec une fourchette et finir en pétrissant avec les mains.

Ajouter le gingembre et pétrir encore un peu.

Dés que la pâte est homogène, couvrir avec un plastique alimentaire et mettre au frais 30 min.

Étaler la pâte à sablés pour obtenir une plaque de 3mm d’épaisseur.

Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce. .

Déposer les sablés sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 15 minutes environ à 200°C.

Bien surveiller. Les sablés ne doivent pas être dorés.

Déposer les noix dans un sac en plastique et les réduire en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Faire fondre le chocolat au bain Marie.

Tremper la moitié des sablés dans le chocolat chaud et ensuite saupoudrer de noix.

Recommencer l’opération avec tous les sablés et laisser refroidir 15 minutes.

Déguster les sablés au gingembre avec un bon café.