![DSCF8949](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8949-300x224.jpg) |
ingrédients :
– 1 kg de rôti de porc dans le filet
– 10 gousses d’ail
– 2 cuillères à café de poivre
– 1/2 cuillère à café de paprika moulu
– 10 feuilles de laurier
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 750 ml d’eau froide
– 3 cuillères à soupe de sel
|
![DSCF8963](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8963-300x224.jpg) |
Préparation:Dissoudre 3 cuillères à soupe de sel dans 750 ml d’eau froide . |
![DSCF8956](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8956-300x224.jpg) |
Disposer le rôti dans un plat profond et le recouvrir avec cette préparation .Laisser mariner 2 heures . |
![DSCF8970](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8970-300x224.jpg) |
Sortir la viande de la marinade, rincer sous le robinet et bien sécher avec de l’essuie tout . |
![DSCF8966](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8966-300x224.jpg) |
Peler 7 gousses d’ail et couper les en deux . |
![DSCF8973](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8973-300x224.jpg) |
Piquer le rôti avec l’ail . |
![DSCF8977](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8977-300x224.jpg) |
Disposer le rôti sur une feuille d’aluminium ( le coté mat de la feuille contre le rôti ) .Badigeonner la viande avec de l’huile d’olive . La saupoudrer avec le paprika et le poivre . Répartir les feuilles de laurier par dessus . |
![DSCF8978](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8978-300x224.jpg) |
Refermer le papier aluminium sur le rôti et garder au réfrigérateur pendant 24 heures . |
![DSCF8980](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8980-300x224.jpg) |
Enlever les feuilles de laurier et écraser sur le rôti 3 gousses d’ail . |
![DSCF8982](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8982-300x224.jpg) |
Refermer le papier, disposer le rôti dans un plat allant au four et faire cuire à 200 °C pendant 45 min à four bien chaud . |
![DSCF8984](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8984-300x224.jpg) |
Découvrir la viande et prolonger la cuisson de 15 min de plus . Piquer le rôti avec un couteau pour s’assurer qu’il est bien cuit . |
![DSCF8987](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8987-300x224.jpg) |
Sortir le rôti et laisser le refroidir . |
![DSCF8990](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/05/DSCF8990-300x224.jpg) |
Couper le rôti en tranche fine . Accompagner de mayonnaise ou de moutarde . |
Bon |
appétit! |
Bonjour Roxane,
j’adore cette viande, chez nous à la maison on la fait souvent pour les fêtes…lol
super site que je découvre à l’instant même, je suis aussi ukrainienne comme toi et on n’a presque la même cuisine.
Tu peux faire un tour chez moi si tu veux:
http://www.cuisinestyle.net
ou bien dans catégorie: « CuisineRusse »…http://www.cuisinestyle.net/categorie-11719757.html
ps: ya iz kharkova.
Tsélouyou,
Carmen.