![DSCF3123](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3123-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 500g de blanc de poulet
– 280g de champignons de Paris
– 2 oignons ( 200g )
– 1 œuf
– 3 gousses d’ail
– 50g de chapelure
– 4 c à s de crème fraîche
– 20g de gingembre
– 50g de beurre
– 1 c à s d’huile d’olive
– 2 c à s de lait
– sel, poivre
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![DSCF3138](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3138-300x224.jpg) |
Préparation:
Hacher la viande avec un robot. |
![DSCF3139](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3139-300x224.jpg) |
Hacher un oignon et le gingembre. |
![DSCF3143](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3143-300x224.jpg) |
Mélanger dans un saladier la viande, l’oignon haché, le gingembre, 2 c. à s. de lait ,le sel et le poivre. |
![DSCF3146](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3146-300x224.jpg) |
Nettoyer et couper en tout petits cubes les champignons de Paris. |
![DSCF3147](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3147-300x224.jpg) |
Ciseler le second oignon et couper en tout petits cubes l’ail. |
![DSCF3153](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3153-300x224.jpg) |
Faire frire les oignons dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 3/4min à feu moyen. |
![DSCF3155](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3155-300x224.jpg) |
Ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 10min à feu moyen. |
![DSCF3158](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3158-300x224.jpg) |
Ajouter l’ail et 2 cuillère à soupe de crème fraîche, saler et poivrer légèrement. Cuire 2min de plus. |
![DSCF3161](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3161-300x224.jpg) |
Avec la viande, former des boules de 5cm de diamètre ( c’est plus facile de les former avec les mains mouillées ). |
![DSCF3166](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3166-300x224.jpg) |
Beurrer et saupoudrer avec 25g de chapelure les moules à muffins de 7cm de diamètre. |
![DSCF3181](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3181-300x224.jpg) |
Au fond de chaque moule, placer une boule de viande et l’aplatir de façon à ce qu’elle prenne la forme du moule ( il est plus simple de le faire avec les mains huilées ). |
![DSCF3189](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3189-300x224.jpg) |
Déposer 1 cuillère à soupe de champignons au centre de chaque panier. |
![DSCF3191](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3191-300x224.jpg) |
Saupoudrer avec le reste de chapelure. |
![DSCF3194](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3194-300x224.jpg) |
Battre un œuf avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche, saler, poivre. |
![DSCF3197](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3197-300x224.jpg) |
Verser délicatement 1 cuillère à soupe de préparation dans chaque panier ( attention ça ne doit pas déborder ). |
![DSCF3199](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3199-300x224.jpg) |
Préchauffer le four et cuire durant 15min à 200°. |
![DSCF3201](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3201-300x224.jpg) |
Sortir, déposer un morceau de beurre sur chaque panier et cuire 5min de plus à 230° |
![DSCF3237](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3237-300x224.jpg) |
Servir chaud ou tiède accompagner d’une salade verte. |
Bon |
appétit! |