Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Repos: 60 min

Temps total : 50 min

Portion de 8 roulés

	Ingrédients : – 2 tortillas de blé ( 25cm de diamètre ) – 1 filet de poulet ou de dinde ( 100g ) – 1 tomate (100g ) – 50g de fromage rappé – 2 branches de persil fraid – 1 c à s de sauce de soja – 4 c à s de mayonnaise – sel, poivre
	Préparation :Couvrir le blanc de poulet avec 1.2L d’eau fraiche et laisser cuire 25 minutes après ébullition à feu moyen. Saler légèrement.
	Sortir, laisser refroidir, couper en petits cubes et mélanger avec 1 cuillère à soupe de sauce de soja.
	Laver et couper en cubes la tomate, hacher finement le persil.
	Déposer une tortilla sur du film alimentaire, y étaler 2 cuillères à soupe de mayonnaise en laissant des bords.
	Déposer le poulet dessus et saupoudrer avec la moitié du fromage.
	Couvrir avec la deuxième tortilla et étaler 2 cuillères à soupe de mayonnaise dessus.
	Déposer les tomates, le persil, le reste de fromage et saler, poivrer légèrement.
	Rouler ( sans le film alimentaire ) délicatement en appuyant un peu la tortilla.
	Emballer le rouleau de tortilla dans le film alimentaire et conserver dans le frigo minimum 2h.
	Sortir, retirer le papier, couper les extrémités et découper des rondelles de 3cm d’épaisseur.
	Mettre les roulés sur une plaque allant au four et laisser cuire 4/5min à 240°.
	Servir chaud.
Bon	appétit!