Mousse de fraises – Полуничний мус

Préparation:

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.

Laver et équeuter les fraises.

Couper 5-6 fraises en petits morceaux et garder les de coté.

Garder 3 fraises entières et jolies avec leur tige pour la décoration.

Mettre les autres fraises dans un mixeur avec la crème fraiche, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Mixer le tout environ 1 minute.

Dans un bol verser 100 ml d’eau chaude et ajouter les feuilles de gélatine préalablement bien égouttées.

Bien mélanger au fouet afin de les dissoudre dans l’eau.

Laisser refroidir à température ambiante.

Verser la gélatine petit à petit dans la préparation de fraises sans arrêter le robot.

Verser la  mousse de fraise dans un saladier et déposer dans le congélateur pendant 10 minutes.

Sortir du congélateur et battre au fouet électrique pendant 30 secondes, comme ça votre mousse de fraises sera bien aérée.

Ajouter les morceaux de fraise et mélanger délicatement.

Versez la mousse de fraise dans des coupelles individuelles et placer au réfrigérateur au moins pendant 2 heures .

Avant de servir, décorer avec les fraises coupées en deux..