- Préparation: 30 min
- Cuisson: 60 min
- Temps total: 90 min
- Pour 6 personnes
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Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 500 g de blanc de poulet,
- 250 g de champignon en boite
- 1 oignon, 4 gousses d’ail
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 750 ml de lait
- 250 ml de crème liquide
- 50 g de parmesan
- 50 g d’emmental râpé et un peu pour le dessus
- un peu de muscade moulu
- sel, poivre
- Plat en pyrex de 20 sur 30 cm
Préparation: Couper les blancs de poulet en petits cubes.
Éplucher et ciseler l’oignon.
Faire rissoler le poulet dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter l’oignon et cuire 2 minutes de plus.
Ajouter les champignons, l’ail écrasé,le sel, le poivre, bien mélanger, cuire 1 minute et sortir du feu.
Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole.
Lorsqu’il commence à grésiller, ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger au fouet.Cuire le roux blanc.Attention de ne pas le laisser trop brunir.
Verser petit à petit le lait en mélangeant bien au fouet afin d’éviter la formation de grumeaux.
Laisser épaissir à feu doux tout en remuant.
Verser la crème liquide et prolonger la cuisson de 2 minutes.
Hors du feu, ajouter les fromages,un peu de muscade, du sel et du poivre.
Réserver dans un bol 3 louches de béchamel (qui servira à recouvrir la dernière couche de lasagnes) et mettre le poulet et les champignons dans le reste de béchamel.
Bien mélanger.
Montage des lasagnes: dans un plat rectangulaire mettre une couche de sauce (1 louche).
Disposer trois feuilles de lasagnes, sans les chevaucher et de façon à couvrir, au fond du plat.
Couvrir d’une couche de la préparation au poulet puis d’une seconde couche de lasagnes.
Recommencer l’opération avec la préparation de poulet, puis une couche de lasagne et encore une de la préparation de poulet.
Recouvrir avec une quatrième couche de lasagne, verser la sauce béchamel, et parsemer d’emmental râpé.
Couvrir le plat avec le papier aluminium (pour ne pas cramer le dessus).
Mettre à four chaud et à 160°C pendant environ 50-60 minutes.
A mi-cuisson enlever le papier aluminium.
Déguster avec une salade verte.
Bon appétit !