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Ingrédients :
Pâte :
– 5 oeufs
– 250 g de farine
– 120 g de beurre
– 250 g de sucre
– 200 g de crème fraiche épaisse
– 11 g de levure chimique
– 2 cuillères à soupe rase de cacao amer
– 80 g de noix
Nappage :
– 2 cuillères à soupe de cacao amer
– 50 g de beurre
– 50 g de crème fraiche
– 75 g de sucre
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Préparation :Dans un saladier mettre le beurre ramolli et 125 g de sucre . |
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Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène,environ 3 minutes. |
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Dans un autre saladier mélanger pendant 2 minutes les oeufs avec 125 gr de sucre . |
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Mélanger les 2 préparations . |
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Incorporer la crème fraiche en mélangeant . |
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Tamiser la farine . |
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Ajouter la levure et mélanger . |
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Incorporer la farine progressivement dans la pâte en mélangeant avec le batteur . |
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Partager la pâte en 2 portions égales ( 8 cuillères à soupe dans chaque saladier ) . |
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Dans un saladier incorporer 2 c. à s. de cacao amer . |
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Beurrer et fariner un moule de 26 cm de diamètre . |
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Au milieu du moule déposer 2 cuillères à soupe de la préparation chocolatée puis par dessus 2 cuillères à soupe de l’autre préparation . |
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Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte en déposant toujours la pâte au centre du plat . |
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Cuire à 180 °C à four chaud pendant 45 min . |
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Laisser refroidir le gâteau 10 minutes et le démouler sur un plat à tarte . |
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Préparation de nappage:Dans une casserole mettre le beurre, le sucre, le chocolat et la crème fraiche . |
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Faire cuire à feu doux en mélangeant tout le temps jusqu’à ce que la préparation soit fondue . |
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Couvrir le gâteau avec le chocolat en s’aidant d’une spatule . |
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Saupoudrer avec les noix émincées . |
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Accompagner de thé ou de café … |
| Bon |
appétit ! |
Délicieux !