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Préparation : 40 min Cuisson : 66 min Temps total : 1h 6min Portion de 12 parts |
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Préparation :– 375 g de farine– 875 g de crème fraiche épaisse– 525 g de sucre– 3 œufs– 3 cuillères à café de levure chimique– 195 g de noix– 70 g de raisins secs– 30 g de pavot– 100 ml de thé sucré au citron– 2 c. à s. de chocolat noir en poudre
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Préparation :Dans un saladier mélanger 1 œuf avec 125 gr de sucre avec un fouet manuel et pendant 1 min . |
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Ajouter 125 gr de crème fraiche et bien mélanger . |
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Tamiser 125 gr de farine et 1 cuillère à café de levure chimique dans le saladier et mélanger . |
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Recommencer l’opération deux fois depuis le début pour obtenir trois volumes de pâte identiques dans trois saladiers différents . |
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Hacher 70 gr de noix et bien rincer le raisin . |
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Dans le premier saladier ajouter les noix, dans le deuxième les raisins secs et dans le troisième le pavot . |
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Verser dans des plats ronds de 30 cms de diamètre chacune des pâtes . |
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Cuire à four chaud, séparément et pendant 20/25 min chacune des pâtes à 180 °C .Planter un cure dent dans la pâte pour vérifier la cuisson |
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Sortir du four, démouler immédiatement et laisser refroidir sur une grille . |
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Préparer du thé noir avec une tranche de citron bio et cuillère à café de sucre et 100 ml d’eau dans un bol . |
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Poser les gâteaux dans des plats, piquez les avec un cure dent un peu partout . |
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Arroser abondement avec le thé . |
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Battre à vitesse moyenne 500 gr de crème fraiche avec 150 gr de sucre, 125 gr de noix hachées et 2 cuillères à café de chocolat noir, pendant 1 ou 2 min . |
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Déposer sur un plat rond la génoise avec les noix . La couvrir en étalant dessus 4 cuillères à soupe de crème . |
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Déposer par dessus la génoise avec le pavot . Appuyez un peu et étaler 4 cuillères de crème de plus . |
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Disposer par dessus la dernière génoise . Appuyer et couvrir avec le reste de crème .Décorer avec les noix . |
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Laisser à température ambiante 1/2 heure puis mettre au frais . |
| Bon | appétit! |