![DSCF4772](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/02/DSCF4772-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 8 œufs
– 1 gros avocat ou 2 petits
– 2 cuillères à soupe de mayonnaise
– 2 cuillères à soupe de jus de citron bio
– 50 g poisson fumé
– sel et poivre
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![DSCF4787](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/02/DSCF4787-300x224.jpg) |
Préparation:
Cuire les œufs durs : disposer les œufs dans de l’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 10 min de plus en baissant le feu .
Pour que le jaune reste au milieu il faut tourner les œufs régulièrement jusqu’à ébullition . |
![DSCF4789](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/02/DSCF4789-300x224.jpg) |
Vider l’eau et couvrir d’eau froide pour refroidir . |
![DSCF4798](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/02/DSCF4798-300x224.jpg) |
Enlever la coquille et coupe en deux les œufs dans le sens de la longueur . |
![DSCF4802](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/02/DSCF4802-300x224.jpg) |
Enlever les jaunes . |
![DSCF4804](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/02/DSCF4804-300x224.jpg) |
Ecraser les jaunes avec une fourchette . |
![DSCF4805](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/02/DSCF4805-300x224.jpg) |
Eplucher, couper en petits morceaux puis écraser avec une fourchette l’avocat .Arroser avec le jus de citron . |
![DSCF4808](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/02/DSCF4808-300x224.jpg) |
Mélanger les deux préparations en rajoutant la mayonnaise, le sel et le poivre . |
![DSCF4810](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/02/DSCF4810-300x224.jpg) |
Remplir les blancs avec une cuillère à café de préparation . |
![DSCF4812](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/02/DSCF4812-300x224.jpg) |
Couper le poisson en lamelles le plus fin possible . |
![DSCF4816](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/02/DSCF4816-300x224.jpg) |
Déposer une lamelle sur chaque œuf . |
![DSCF4822](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/02/DSCF4822-300x224.jpg) |
Servir rapidement pour éviter que l’avocat ne noircisse . |
Bon |
appétit! |