![DSCF6044](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6044-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 320 g de farine
– 125 g de margarine +50g de beurre
– 3 œufs
– 100 g de sucre + 80 g de sucre glacé
– 500 g de fromage blanc frais
– 100 g de raisin sec
– 1 c. à c. de levure chimique
– 1 c. à s. de crème fraiche
– 2 c.à s. de chocolat amer en poudre
– 1 c. à s. de maïzena
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![DSCF6050](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6050-300x224.jpg) |
Préparation :
Mélanger la farine avec la levure chimique.Déposer la sur un plan de travail avec la margarine ramollie. |
![DSCF9894](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF9894-300x224.jpg) |
Écraser la margarine et la farine ensemble en frottant légèrement les doigts. |
![DSCF6053](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6053-300x224.jpg) |
Vous devez obtenir un sablage. |
![DSCF6055](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6055-300x224.jpg) |
Ajouter un jaune d’œuf ( réserver le blanc dans le réfrigérateur) et 1 c. à s. de crème fraiche.Pétrir le tout jusqu’à se que ce soit homogène . |
![DSCF6057](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6057-300x224.jpg) |
Former une boule. |
![DSCF6059](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6059-300x224.jpg) |
Partager la pâte : 1/3 et 2/3, couvrir avec du film alimentaire et mettre dans le réfrigérateur pendant 2h. |
![DSCF6060](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6060-300x224.jpg) |
Le fromage blanc ne doit pas avoir des grumeaux, pour ça il faut le passer 30 seconde au robot avec le couteau de métal. |
![DSCF6064](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6064-300x224.jpg) |
Battre 100gr de sucre avec 2 jaunes d’œufs au fouet électrique , jusqu’à obtenir une mousse blanche. |
![DSCF6066](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6066-300x224.jpg) |
Ajouter le fromage blanc , la maïzena et battre 1 minute de plus. |
![DSCF6069](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6069-300x224.jpg) |
Ajouter les raisins secs et bien mélanger. |
![DSCF6079](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6079-300x224.jpg) |
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. |
![DSCF6082](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6082-300x224.jpg) |
Incorporer les délicatement dans la préparation de fromage blanc. |
![DSCF6071](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6071-300x224.jpg) |
Couvrir le moule à charnière de 26 cm de diamètre avec le papier sulfurisé. Beurrer le papier. |
![DSCF6077](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6077-300x224.jpg) |
Rapper 2/3 de pâte avec une rappe à gros trous et disposer la au fond du moule. |
![DSCF6084](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6084-300x224.jpg) |
Déposer par dessus la préparation le fromage blancs. |
![DSCF6086](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6086-300x224.jpg) |
Rapper le reste de la pâte. |
![DSCF6087](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6087-300x224.jpg) |
Cuire à four chaud à 180°C pendent 40 minutes. |
![DSCF6091](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6091-300x224.jpg) |
Sortir le gâteau du four, démouler et laisser refroidir. |
![DSCF6092](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6092-300x224.jpg) |
Dans une casserole chauffer le chocolat amer , 80gr de sucre glacé et l’eau. Mélanger sans arrêt, jusqu’à obtenir un mélange homogène. |
![DSCF9943](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF9943-300x224.jpg) |
Éteindre le feu et ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à se qu’il soit fondu. |
![DSCF6116](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6116-300x224.jpg) |
Couvrir le gâteau avec le nappage. |
![DSCF6135](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF6135-300x224.jpg) |
Vous pouvez décorer avec des amande pilées. |
Bon |
appétit! |