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Ingrédients :
– 4 escalopes de porc ( 600 gr )
– 120 gr de noix
– 120 gr de fromage rappé
– 3 oeufs
– 5 cuillères à soupe bombées de farine
– 1 cuillère à soupe de crème fraiche
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 4 cuillères à soupe d’huile
– sel et poivre
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Préparation :
Mettre une escalope dans un sac plastique alimentaire et la frapper des deux cotés avec un marteau à attendrir . Répéter l’opération avec toutes les escalopes . |
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Saler et poivrer légèrement . |
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Dans un saladier battre les œufs . |
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Ajouter la crème fraiche, la levure, le sel, le poivre, battre et incorporer progressivement la farine jusqu’à se que la préparation soit homogène . |
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Hacher les noix . |
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Mélanger les noix avec le fromage . |
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Passer la viande dans le mélange œufs – crème fraiche … |
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… puis dans le mélange noix – fromage . |
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Dans une poêle faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile, déposer les escalopes et laisser cuire 4 min de chaque coté . |
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Déguster chaud accompagné de purée de pomme de terre . |
| Bon |
appétit! |
