Préparation : 25 min Cuisson : 40 min Pour 4-6 personnes Ingrédients : – 300 gr de riz long grain – 180 gr d’échine de porc – 2 grosses cuisses de poulet sans peau – 80 gr de lardons fumés – 1 morceau de gingembre ( 13 gr ) – 4 gousses d’ail – 1/4 […]
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes Ingrédients : – 4 filets de poissons ( 600 gr ) : tilapia, colin ou cabillaud – 2 aubergines ( 500 gr ) – 1 oignon ( 150 gr ) – 5 gousses d’ail – gingembre ( 13 gr environ ) – 1 bouquet […]
Le Rice and beans est le Gallo pinto des caraïbes Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes Ingrédients : – 200 g de riz long – 250 g de haricots noirs cuits – 400 ml de lait de coco – 100 ml d’eau – 2 gousses d’ail – 1 poivron rouge […]
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes Ingrédients : – 800 gr de blanc de poulet – 200 ml de lait de coco – 250 ml de crème liquide – 2 oignons ( 200 gr ) – 1.5 cuillères à soupe de farine – 2 cuillères à café de pâte de […]
Préparation : 40 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes Ingrédients : – 8 poivrons ( 1.2 kg soit 150 gr /poivron )) – 200 gr de viande haché de porc – 200 gr de viande hachée de bœuf – 80 gr de raisin sec – 1 oignons ( 100 gr ) – 2 […]
Préparation : 12 min Cuisson : 20 min Pour 2 personnes Ingrédient : – 2 escalopes de poulet ou de dinde ( 350 gr ) – 300 gr d’ananas – 3 cuillères à soupe de jus d’orange – 1.5 cuillère à café de sucre roux – 1.5 cuillère à café de fécule de mais – […]
Préparation : 15 min Repos : 10 min Cuisson : 18 min Pour 4 personnes Ingrédients : – 4 côtelettes de porcs – 200 gr d’épinard frais – 200 ml de crème liquide – 80 ml de crème fraiche épaisse – 1 cuillère à café de farine – 4 gousses d’ail – 1 cuillère à […]
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes Ingrédients : – 400 g de spaghetti – 400 g de crevettes crues – 1 avocat – 400 ml de crème liquide – 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse – 1 jaune d’oeuf – 1 cuillère à soupe rase de farine – […]
Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Portion de 15 croquettes Ingrédients : – 400 gr de filet de poisson (tilapia, corvina, cabillaud) – 1 oeuf – 1/2 poivron ( 70 gr ) – 1 oignon ( 100 gr ) – 2 cuillères à soupe de farine – 2 cuillères à soupe de châpelure […]
Préparation 10 min Cuisson 35 min Pour 4 personnes Ingrédients : – 300 gr de riz – 1 carotte ( 80 gr ) – 100 gr d’oignon – 1/2 poivron ( 60 gr ) – 3 gousses d’ail – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 600 ml d’eau – 2 feuilles de laurier – […]