![DSCF0648](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0648-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 200 g de riz long
– 250 g de haricots noirs cuits
– 400 ml de lait de coco
– 100 ml d’eau
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge (100 g)
– 1 oignon (100 g)
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre
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![DSCF0649](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0649-300x224.jpg) |
Préparation:
Mettre les haricots noirs et leur jus de cuisson dans une casserole avec 100 ml de lait de coco et porter à ébullition .Baisser le feu et laisser cuire pendant 10 min . |
![DSCF0658](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0658-300x224.jpg) |
Peler et couper en petits dés l’oignon . |
![DSCF0654](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0654-300x224.jpg) |
Laver, épépiner et couper en tous petits dés les poivrons . |
![DSCF0660](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0660-300x224.jpg) |
Eplucher et hacher finement l’ail . |
![DSCF0668](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0668-300x224.jpg) |
Dans une sauteuse chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive . Faire revenir ensemble le poivron, l’ail et l’oignon pendant 5 min . |
![DSCF0675](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0675-300x224.jpg) |
Ajouter le riz après l’avoir lavé et séché avec un torchon .Faire revenir à feu vif jusqu’à ce que les grains de riz deviennent translucides . |
![DSCF0678](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0678-300x224.jpg) |
Verser 300 ml de lait de coco et 100 ml d’eau . Fermer le couvercle, baisser le feu au minimum et cuire 10 min . |
![DSCF0681](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0681-300x224.jpg) |
Défaire les grains avec la fourchette et cuire 10 min de plus sans le couvercle et jusqu’à ce que l’eau soit évaporée . |
![DSCF0686](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0686-300x224.jpg) |
Ajouter les haricots après les avoir égouttés . Saler, poivrer et bien mélanger . |
![DSCF0692](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0692-300x224.jpg) |
Servir aussitôt . |
Bon |
appétit! |