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Ingrédients :
– 400 g de viande haché de porc
– 250 ml de lait
– 60 g de la mie de pain rassis
– 1 oignon (150 g)
– 2 c. à s. de farine
– 2 c. à s. de crème fraiche
– 100 ml d’eau
– 1 branche de persil
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– sel,poivre
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Préparation:
Dans un bol tremper avec 250 ml de lait la mie de pain coupée en morceaux. |
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Éplucher et hacher l’oignon. |
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Dans un saladier déposer la viande hachée, l’oignon, la mie de pain égouttée, 1 c. à c. de sel et 1/2 c. à c. de poivre.Bien mélanger, à la main. |
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Saisir la viande hachée et la projeter dans le saladier plusieurs fois pour l’attendrir davantage. |
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Former 12 boulettes avec les mains préalablement mouillées dans de l’eau froide. |
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Aplatir les boulettes et les rouler dans de la farine légèrement salée. |
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Faire cuire à la poêle avec 2 c. à s. d’huile d’olive pendant 4 minutes. |
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Retourner et cuire 4 minutes de plus. |
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Dans un bol mélanger la crème fraiche , l’eau , un peu de sel et de poivre. |
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Verser la crème dans la poêle, baisser le feux au minimum, couvrir et laisser mijoter 8 minutes de plus. |
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Servir accompagné de purée de pommes de terre. |
| Bon |
appétit ! |
