![DSCF7230](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7230-300x224.jpg) |
Ingrédients
– 3 blancs de poulet ( 450 gr )
– 75 gr de fromage de chèvre
– 12 feuilles d’épinard frais
– 3 cuillères à soupe de chapelure
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-sel, poivre
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![DSCF7242](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7242-300x224.jpg) |
Préparation: Rincer les filets de poulet à l’eau froide et les sécher sur du papier absorbant .
Entailler l’épaisseur du filet dans la longueur sans aller jusqu’au bout .
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![DSCF7249](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7249-300x224.jpg) |
Écarter le filet ainsi obtenu, le couvrir d’un film alimentaire et le frapper pour l’aplatir . |
![DSCF7250](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7250-300x224.jpg) |
Saler et poivrer un seul coté |
![DSCF7252](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7252-300x224.jpg) |
Laver les feuilles d’épinard et disposer 2 feuilles sur un coté de chaque filet . |
![DSCF7255](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7255-300x224.jpg) |
Disposer 1 tranche de fromage ( environ 12 gr ) sur chaque feuille d’épinard . |
![DSCF7261](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7261-300x224.jpg) |
Couvrir le fromage avec une autre feuille d’épinard |
![DSCF7262](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7262-300x224.jpg) |
Plier le filet en 2 et le refermer avec des cures dents en les piquant sur la bordure . |
![DSCF7277](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7277-300x224.jpg) |
Tremper le filet dans la chapelure . |
![DSCF7280](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7280-300x224.jpg) |
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les filets 2 min de chaque coté à feu vif . |
![DSCF7285](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7285-300x224.jpg) |
Baisser le feu au minimum, couvrir et faire cuire 6 min de plus en tournant régulièrement . |
![DSCF7297](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7297-300x224.jpg) |
Déguster immédiatement . |
Bon |
appétit ! |
Je vais tenter ça dès ce week-end car ça a l’air délicieux !!!