![DSCF4609](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF46091.jpg) |
Ingrédient:
– 1,1 kg de farine
– 500 ml de lait
– 3 cuillère à café de levure sèche ou 50 g de levure boulangère fraiche
– 100 g de beurre ou de margarine
– 180 g de sucre
– 4 jaunes d’œuf
– 2 cuillère à soupe d’huile de tournesol
– 2 cuillère à soupe de crème fraiche
– 1 cuillère à soupe de vodka ou autre alcool fort
– « nutella » ou confiture (pas trop liquide)
– sucre glace
– huile à frire |
![DSCF4614](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4614-300x224.jpg) |
Préparation:Faire bouillir le lait et laisser refroidir (il doit être tiède, environ 37°). |
![DSCF4627](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4627-300x224.jpg) |
Mélanger la levure , le lait et 1 c. à c. de sucre. Laisser reposer 10 minutes. La levure doit être complètement dissoute. |
![DSCF4617](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4617-300x224.jpg) |
Faire fondre le beurre et laisser un peu refroidir. |
![DSCF4619](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4619-300x224.jpg) |
Séparer les jaunes d’œuf du blanc. |
![DSCF4621](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4621-300x224.jpg) |
Dans un saladier mettre le sucre et les jaunes d’œuf . |
![DSCF4624](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4624-300x224.jpg) |
Battre avec un mixeur jusqu’à obtenir une mousse blanche. |
![DSCF4629](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4629-300x224.jpg) |
Verser le mélange levure/ lait dans le saladier.Rajouter le beurre fondu. Mélanger bien. |
![DSCF4630](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4630-300x224.jpg) |
Mettre 500g de farine.Mélanger à l’aide d’une cuillère. |
![DSCF4633](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4633-300x224.jpg) |
Incorporer l’huile, la vodka et la crème fraiche . |
![DSCF4635](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4635-300x224.jpg) |
Rajouter petit à petit le reste de farine en mélangeant avec les mains.
Il faut obtenir une pâte homogène et qui ne colle pas.
Si nécessaire rajouter de la farine . Pétrir pendant 5 min. |
![DSCF4638](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4638-300x224.jpg) |
Couvrir avec un torchon et entourer avec une couverture .
Laisser reposer dans une pièce chaude, fermée pendant 1h30-2h.
Aucun courant d’air. |
![DSCF4640](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4640-300x224.jpg) |
Préparation des beignets:
Saupoudrer de la farine sur le plan de travail.
En mettre sur les mains si nécessaire. |
![DSCF4646](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4646-300x224.jpg) |
Prendre un morceau de pâte ( à peu prés 6cm de diamètre ). |
![DSCF4648](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4648-300x224.jpg) |
Au centre du morceau déposer une demi cuillère à café de nutella ou confiture. |
![DSCF4650](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4650-300x224.jpg) |
Fermer bien de tous les côtés. |
![DSCF4651](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4651-300x224.jpg) |
Former une boule.Il ne faut pas que la garniture sorte. |
![DSCF4653](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4653-300x224.jpg) |
Entre chaque beignet laisser 2-3 cm d’espace.
Laisser reposer 20 min. |
![DSCF4656](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4656-300x224.jpg) |
Dans une casserole moyenne mettre l’huile ( 1/3 de la casserole ) à chauffer. |
![DSCF4657](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4657-300x224.jpg) |
Dés que l’huile est bien chaude, mettre les beignets. |
![DSCF4661](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4661-300x224.jpg) |
Les faire cuire à feu moyen, 4-5min de chaque côté.Il faut qu’ils soient bien dorés. |
![DSCF4673](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4673-300x224.jpg) |
Les égoutter.Laisser refroidir. |
![DSCF4672](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/11/DSCF4672-300x224.jpg) |
Saupoudrer de sucre glace. |
C’est le dessert |
préféré de ma famille. |
Bon |
appétit ! |