Gâteau de semoule – Манник

Cette recette traditionnelle est apparut
en Russie avec la découverte de la semoule .

Préparation :12 min

Repos : 1 h

Cuisson : 40 min

Pour 8 parts

	Ingrédients : – 200 gr de semoule fine – 250 ml de crème fraiche – 200 gr de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 3 œufs – 150 gr de farine – 1 cuillère rase de levure chimique – 25 gr de margarine – raisins secs ou zeste de citron ( facultatif )
	Préparation:Dans un saladier mélanger la crème fraiche et la semoule .laisser se reposer pendant 1 heure à température ambiante .
	Tamiser la farine 2 fois et mélanger avec la levure chimique .
	Battre les œufs avec le sucre vanillé à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux ( environ 2 min ) .
	Ajouter la margarine ramollie et battre 1 min de plus .
	Mélanger la préparation avec la semoule .
	Incorporer la préparation progressivement dans la farine . Et si vous voulez vous pouvez rajouter les zestes de citron ou les raisins secs .
	Beurrer un plat rond de 26 cms de diamètre et verser la pâte .
	Cuire à four chaud et à 200 °C pendant 40 min . Vérifier la cuisson en plantant un cure dents qui doit rester sec quand vous le retirez .
	Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille .
	Vous pouvez décorer avec du sucre glacé .
Bon	appétit!