![DSCF2071](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2071-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 1.1 kg de manioc
– 280 gr de bœuf haché
– 1 carotte ( 90 gr )
– 300 gr de farine
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 100 gr de fromage rappé
– 125 ml de lait tiède
– 80 gr de margarine
-2 gousses d’ail
– 1/2 cuillère à café d’origan sec
– 6 cuillères à soupe de chapelure
– 2 oeufs
– huile d’olive
– sel, poivre
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![DSCF2076](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2076-300x224.jpg) |
Préparation:
Eplucher et couper en rondelles le manioc ; |
![DSCF2079](../wp-content/uploads/2011/10/DSCF2079-300x224.jpg) |
Mettre dans une casserole, couvrir avec 1.5 litre d’eau froide et cuire pendant 15 min après ébullition . Il faut qu’ils soient bien mou . |
![DSCF2094](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2094-300x224.jpg) |
Egoutter, ajouter le lait tiède, la margarine et réduire en purée . |
![DSCF2096](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2096-300x224.jpg) |
Incorporer progressivement 200 gr de farine, le sel, le poivre et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène ( sa colle, c’est normal ) . |
![DSCF2083](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2083-300x224.jpg) |
Rapper la carotte et émincer l’ail . |
![DSCF2084](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2084-300x224.jpg) |
Dans une poêle chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et faire revenir la viande hachée, l’ail et la carotte pendant 5 min à feu vif . |
![DSCF2090](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2090-300x224.jpg) |
Ajouter le concentré de tomate, l’origan sec, le sel, le poivre et prolonger la cuisson de 4 min à petit feu . |
![DSCF2098](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2098-300x224.jpg) |
Laisser refroidir et mélanger avec le fromage rappé . |
![DSCF2101](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2101-300x224.jpg) |
Déposer sur un filme alimentaire une cuillère à soupe bien pleine de pâte, l’étaler avec la cuillère préalablement trempée dans de la farine ( elle doit faire 5 mm à 1 cm d’épaisseur ) .Déposer au milieu 1 cuillère à soupe de farce . |
![DSCF2118](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2118-300x224.jpg) |
En soulevant le filme alimentaire, refermer l’enyucada et celer les bords . |
![DSCF2110](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2110-300x224.jpg) |
Avec les mains bien enfarinées fignoler le travail . |
![DSCF2111](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2111-300x224.jpg) |
Passer les dans la farine, dans l’œuf puis dans la chapelure . |
![DSCF2115](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2115-300x224.jpg) |
Faire frire dans une poêle chaude avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et à feu moyen pendant 5 min de chaque coté . Entre 2 poêles rajouter de l’huile . |
![DSCF2130](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/10/DSCF2130-300x224.jpg) |
Déguster chaud . |
Bon |
appétit! |