- Préparation: 35 min
- Cuisson: 60 min
- Temps total: 95 min
- Difficulté : Facile
- Pour 4 personnes
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 3 tomates
- 1-2 oignons
- 8 gousses d’ail
- 3 branches de romarin
- 1 c. à c. d’herbe de Provence
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation:
Laver l’aubergine et la courgette.
Couper les en tranches sans les éplucher.
Dans un saladier mélanger les légumes avec les herbes de provence, 3 gousses d’ail écrasées, le sel et le poivre.
Laver les tomates et couper les en tranches.
Éplucher les oignons et couper les aussi en tranches.
Huiler le plat en pyrex 20 sur 20, puis déposer les légumes verticalement en alternant tomates,courgettes, aubergine, oignon.
Intercaler 5 gousses d’ail.
Déposer les branches de romarin sur les légumes. Saler et poivrer. Arroser avec 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Couvrir le plat avec du papier aluminium.
Enfourner à 180°C pendant 1 heure.
Au bout de 30 minutes découvrir le plat et continuer à cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent fondants.
Déguster dès la sorti du four.
Bon appétit !