![DSCF5704](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5704-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 280 g de biscuits à la vanille
– 1 boîte de lait concentré (390 g)
– 4 œufs
– 100 ml de jus du fruit « citron-mandarine »
– zeste d’un citron bio
– 125 ml d’eau
– 1 c. à s. de maïzena
– 2 c. à s. de sucre glace
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![DSCF5469](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5469-300x224.jpg) |
Préparation :Couvrir un plat à tarte de 28cm de diamètre avec les biscuits. |
![DSCF5471](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5471-300x224.jpg) |
Couper le reste de biscuit en morceaux et les disperser sur les autres de façon à couvrir les trous. |
![DSCF5705](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5705-300x224.jpg) |
Séparer les blancs des jaunes d’œuf (garder les blancs dans le réfrigérateur). |
![DSCF5477](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5477-300x224.jpg) |
Battre le lait concentré avec les jaunes d’œufs pendant 2 min au fouet électrique à vitesse moyenne. |
![DSCF5487](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5487-300x224.jpg) |
Ajouter petit à petit le jus de citron-mandarine ( si vous ne trouvez pas de citron-mandarine, vous pouvez mélanger 50ml de jus de citron avec 50ml de jus d’ orange). |
![DSCF5493](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5493-300x224.jpg) |
Dans un verre mélanger 1 cuillère à soupe rase de maïzena avec 125ml d’eau froide. |
![DSCF5496](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5496-300x224.jpg) |
Verser le mélange dans une casserole et mettre sur le feu sans cesser de mélanger. Cuire jusqu’à l’apparition des premières bulles. Sortir du feu et continuer de mélanger. |
![DSCF5500](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5500-300x224.jpg) |
Le résultat doit être épais. Laisser refroidir. |
![DSCF5504](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5504-300x224.jpg) |
Battre les blancs en neige avec une pincé de sel. Quand les blancs commence à monter, ajouter petit à petit le sucre glace. |
![DSCF5713](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5713-300x224.jpg) |
Quand les blancs sont complètement montés , ajouter en deux fois la préparation de maïzena. |
![DSCF5708](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5708-300x224.jpg) |
Verser au dessus des biscuit la préparation de lait concentré. |
![DSCF5710](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5710-300x224.jpg) |
Saupoudrer de zeste de citron. |
![DSCF5510](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5510-300x224.jpg) |
Déposer délicatement avec une cuillère à soupe les blanc en neige. |
![DSCF5514](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5514-300x224.jpg) |
Avec un couteau changer le relief du blanc ( pics ). |
![DSCF5515](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5515-300x224.jpg) |
Préchauffer le four, mettre à cuire 20min à 180 ° C. |
![DSCF5517](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5517-300x224.jpg) |
Éteindre le four, et laisser reposer la tarte à l’intérieur du four ouvert pendant 5 minutes. |
![DSCF5727](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5727-300x224.jpg) |
Laisser refroidir dans le moule et conserver minimum 3h dans le réfrigérateur. |
![DSCF5526](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5526-300x224.jpg) |
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Bon |
appétit! |