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Ingrédients :
– 4 filets de poulet ou de dinde (600g)
– 1 oignon (150g)
– 300g de champignons de Paris
– 6 ou 8 tranches de poitrine fumée grasses
– 2 c. à s. de mayonnaise
– 2 c. à s. de crème fraiche
– 3 c. à s. de sauce tomate toute prête
– 1 c. à s. de moutarde
– 1/2 c. à c. de sucre
– 1 c. à c. d’origan sec
– 1 c. à c. d’huile d’olive
– sel,poivre
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Préparation :Éplucher et ciseler l’oignon. |
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Nettoyer et rapper les champignons. |
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Revenir l’oignon dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 4min. |
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Ajouter les champignons. Saler,poivrer et cuire jusqu’à ce que le liquide disparaisse (environ 6 minutes). |
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Couper un côté dans le sens de la longueur de chaque filet sans arriver jusqu’au bout. |
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Vous devez obtenir des petites « poches ». |
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Remplir chaque « poches » avec 2 cuillères à soupe de champignons puis les refermer délicatement. |
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Saler et poivrer légèrement les filet et les entourer avec 1 ou 2 tranches de poitrine fumée. |
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Déposer les filets dans un plat pyrex. |
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Dans un bol mélanger la crème fraiche, la moutarde,la mayonnaise, la sauce tomate,l’origan,le sel,le poivre et le sucre. |
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Couvrir les filets avec la sauce préparée. |
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Les couvrir avec du papier aluminium, préchauffer le four à 180° et cuire durant 20-25 minutes (suivant votre four). |
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Enlever le papier aluminium et cuire 15min de plus. |
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Vous pouvez saupoudrer les filet de persil finement haché et les couper en grosses tranches pour la présentation. |
| Bon |
appétit! |
