![DSCF7632](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7632-300x224.jpg) |
Ingrédients
– 1 grosse cuisse de poulet ( 300 gr )
– 2 carottes ( 200 gr )
– 1 branche de céleri ( 70 gr )
– 3-4 pommes de terre ( 500 gr )
– 1 poireau
– 3 tomates ( 300gr )
– 3 cuillères à soupe de riz
– 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
– 2 feuilles de laurier
– sel, poivre
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![DSCF7638](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7638-300x224.jpg) |
Préparation:Dans une casserole mettre la viande et couvrir avec 2 litres d’eau froide, porter à ébullition . |
![DSCF7639](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7639-300x224.jpg) |
Écumer la mousse . |
![DSCF7642](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7642-300x224.jpg) |
Laver, éplucher et couper en petits dés : les carottes, les pommes de terre, le blanc de poireau et le céleri . |
![DSCF7644](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7644-300x224.jpg) |
Ajouter les légumes dans la casserole, saler, poivrer et mettre deux feuilles de laurier . |
![DSCF7649](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7649-300x224.jpg) |
Rincer 3 cuillères à soupe de riz et les verser dans la soupe . |
![DSCF7652](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7652-300x224.jpg) |
Baisser le feu et laisser cuire 15 min sans couvrir . La soupe doit bouillir doucement . |
![DSCF7655](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7655-300x224.jpg) |
Laver, inciser avec un couteau une croix sur une extrémité de chaque tomate . Plonger les dans l’eau bouillante pendant 2 min et retirer la peau . |
![DSCF7656](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7656-300x224.jpg) |
Couper les tomates en petits cubes et ajouter les dans la soupe . Prolonger la cuisson de 10 min . |
![DSCF7658](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7658-300x224.jpg) |
Sortir la viande de la soupe, la peler, la désosser, la couper en lamelles et la remettre dans la soupe . |
![DSCF7661](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7661-300x224.jpg) |
Mettre une louche de soupe dans un bol avec 2 cuillères à soupe de crème fraiche . Bien mélanger . |
![DSCF7663](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7663-300x224.jpg) |
Verser le mélange dans la casserole et éteindre le feu . |
![DSCF7675](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/02/DSCF7675-300x224.jpg) |
Servir saupoudré de persil frais haché fin . |
Bon |
appétit! |