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Ingrédients :
– 400 gr de viande haché de porc
– 4 pommes de terre ( 600 gr )
– 1 oignon
– 2 carottes ( 150 gr )
– 50 gr de vermicelle ( cheveux d’ange )
– 1 tranche de pain de mie
-3 feuilles de laurier
– persil
– sel, poivre
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Préparation:Laver et éplucher les légumes . Couper les pommes de terre et les oignons en petits dés . Râper les carottes finement . |
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Mélanger la viande hachée avec le pain de mie préalablement trempé dans du lait . Ajouter du sel et du poivre . |
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Confectionner des boulettes de 3 cm de diamètre en les formant dans la pomme des mains ( huiler légèrement les mains ) . |
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Dans une marmite faite bouillir 2.5 litres d’eau . |
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A ébullition ajouter les pommes de terre, les carottes et l’oignon . Laisser cuire 10 min . |
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Déposer les boulettes de viande délicatement dans la soupe . Saler, poivrer, mettre les feuilles de laurier et cuire 12 min de plus sans couvrir, à feu moyen . La soupe doit toujours bouillir doucement . |
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Ajouter le vermicelle et prolonger la cuisson de 3 min . |
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Servir la soupe chaude avec de la crème fraiche et du persil finement haché . |
| Bon |
appétit! |
