Préparation:Laver, sécher et couper en 3 ou 4 morceaux chaque feuille de salade .
Couper en cubes la pastèque, la mangue et la branche de céleri sans les feuilles .
Eplucher et râper la carotte . Eplucher et couper en demi-rondelle l’oignon .
Dans un plat creux mélanger la salade, la pastèque, la carotte et le céleri .
Déposer par dessus la mangue et l’oignon .
Mettre dans un mixeur l’huile, le vinaigre, le miel, l’ail, l’échalote coupé en dé, la moutarde, le curry le sel et le poivre . Mixer le tout pendant 1 minute .
Arroser la salade avec la sauce et servir immédiatement .