Préparation:Laver, sécher la salade et couper chaque feuille en 4 dans le sans de la largeur .
Faire cuire les œufs ( dur ) . Les peler et les couper en 12 morceaux .
Peler, désosser et couper en cubes le poulet .
Laver et couper en cubes les tomates .
Laver, enlever les pépins et couper en cube le poivron .
Peler, couper en cube et asperger avec une cuillère à café de jus de citron l’avocat
Dans un bol verser 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre et bien mélanger .
Déposer la salade dans un grand plat .
Mettre la viande au centre
Disposer le poivron tout autour de la viande .
Entourer avec les œufs …
Puis avec les avocats …
et pour finir avec les tomates .Saler poivrer et arroser avec la vinaigrette .