![DSCF5172](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5172-300x224.jpg) |
Ingrédients :
- 400 gr de riz
- 600 gr de crevettes fraiches
- 120 gr de carottes
- 120 gr d'oignon
- 120 gr de poivrons
- 90 gr de céleri
- 15 gr de coriandre frais
- 4 gousses d'ail
- 800 ml d'eau
- 15 gr de beurre
- huile pour frire
- épice pour crevettes
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- sel poivre
|
![DSCF5178](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5178-300x224.jpg) |
Préparation:Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un woc. |
![DSCF5180](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5180-300x224.jpg) |
Faire cuire 2 gousses d’ail finement hachées pendant deux minutes . |
![DSCF5182](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5182-300x224.jpg) |
Ajouter 400 gr de riz et le faire cuire à feu vif sans cesser de mélanger jusqu’à ce qu’il change de couleur . |
![DSCF5183](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5183-300x224.jpg) |
Couvrir avec 800 ml d’eau chaude . |
![DSCF5185](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5185-300x224.jpg) |
Rajouter deux feuilles de laurier, saler, poivrer, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 20/22 min jusqu’à ce que l’eau soit évaporée . |
![DSCF5175](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5175-300x224.jpg) |
Laver, éplucher et couper en tout petits cubes les légumes . |
![DSCF5186](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5186-300x224.jpg) |
Dans une poêle faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, rajouter l’oignon et laisser cuire 2-3 min jusqu’à ce qu’il change de couleur . |
![DSCF5187](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5187-300x224.jpg) |
Rajouter les carottes, baisser le feu et laisser cuire 3 min . |
![DSCF5188](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5188-300x224.jpg) |
Rajouter le poivron, laisser 3 min de plus en remuant de temps en temps . |
![DSCF5189](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5189-300x224.jpg) |
Rajouter 2 gousses d’ail finement hachées et le cèleri . Prolonger la cuisson 3 min en remuant périodiquement . |
![DSCF5191](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5191-300x224.jpg) |
Rajouter 3 cuillères à soupe de sauce de soja et 2 cuillères à soupe de sauce d’huitre ainsi que une cuillère à café de vinaigre .Bien mélanger et laisser mijoter 10-15 min jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits mais les carottes craquantes .
Surtout, ne pas resaler car la sauce de soja l’est déjà beaucoup . |
![DSCF5192](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5192-300x224.jpg) |
Eplucher les crevettes . Les rincer à l’eau froide et bien les égoutter .Faire chauffer une autre poêle sans matière grasse et y déposer les crevettes . |
![DSCF5193](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5193-300x224.jpg) |
La cuisson se fait à feu fort en retirant le jus . Quand les crevettes ne font plus d’eau rajouter 15 gr de beurre et les épices pour crevettes . Bien mélanger .Laisser cuire 2 min et verser dans la poêle des légumes . |
![DSCF5194](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5194-300x224.jpg) |
Rajouter du coriandre frais haché, mélanger et laisser cuire 3 min de plus . |
![DSCF5190](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5190-300x224.jpg) |
Remettre le riz sur le feu et enlever les feuilles de laurier . |
![DSCF5195](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5195-300x224.jpg) |
Rajouter les légumes . |
![DSCF5196](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5196-300x224.jpg) |
Avec une fourchette mélanger bien en défaisant le riz .Retirer du feu et servir immédiatement . |
![DSCF5201](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5201-300x224.jpg) |
Vous pouvez le mouler avec un bol si vous le souhaitez . |
Bon |
appétit ! |