Salade de noel – Ensalada de navidad

Au Costa Rica, la pomme comme le raisin ne se mange que pour noël … D’où le nom de salade de noël .

Préparation : 45 min
Pour 8 personnes

	Ingrédients : – 1/2 choux blanc ( 600 gr ) – 2 ou 3 pommes ( 300 gr ) – branche de céleri ( 70 gr ) – 150 gr de raisin – jus de 1 citron – 100 ml de crème liquide – 100 ml de mayonnaise – sel, poivre et persil frais
	Préparation:Laver soigneusement le choux et le couper en fines lanières .
	Saler et presser le choux entre vos doit comme pour le pétrir, jusqu’à se qu’il devienne tendre .
	Hacher finement la branche de céleri .
	Couper les raisins en deux .
	Laver, éplucher et couper en cubes les pommes .Couvrir de jus de citron mélangé avec de l’eau ( ce qui évite à la pomme de noircir ) .
	Battre la crème liquide et rajouter la mayonnaise . Saler et poivrer légèrement .Mélanger .
	Disposer le choux dans un saladier, ajouter le céleri et les pommes égouttées .
	Rajouter la sauce et mélanger .
	Mettre le raisin au dernier moment .
	Avant de servir saupoudrer de persil frais haché .
Bon	appétit !