![DSCF5482](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5482-300x224.jpg) |
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 5 œufs
– 150 gr de sucre
– 190 gr de farine
– 8 gr de levure chimique
– 1 cuillère à café de vanille
Pour la crème :
– 200 ml de crème liquide
– 250 ml de lait concentré
– 50 ml de lait demi-écrémé
– 1 cuillère à café de rhum
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![DSCF5485](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5485-300x224.jpg) |
Préparation :
Séparer les jaunes d’œufs des blancs . |
![DSCF5505](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5505-300x224.jpg) |
Monter les blancs en neige . |
![DSCF5488](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5488-300x224.jpg) |
Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre avec un batteur jusqu’à obtenir une mousse blanche . Puis incorporer la vanille . |
![DSCF5751](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5751-300x224.jpg)
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Mélanger la farine avec la levure chimique . |
![DSCF5492](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5492-300x224.jpg) |
Ajouter le mélange petit à petit avec une cuillère dans la préparation à base de jaune d’œufs . |
![DSCF5494](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5494-300x224.jpg) |
Mélanger bien . |
![DSCF5507](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5507-300x224.jpg) |
Incorporer délicatement les blancs en neige en soulevant avec une spatule la masse . Attention de ne pas faire retomber les blancs . |
![DSCF5509](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5509-300x224.jpg) |
Continuer jusqu’à obtenir un mélange homogène . |
![DSCF5512](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5512-300x224.jpg) |
Verser la pâte dans un moule rectangulaire .Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °c pendant 30 min .
Vérifier la cuisson avec la cure dents. |
![DSCF5513](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5513-300x224.jpg) |
Préparer la crème : Battre la crème fraiche liquide avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme .Rajouter petit à petit en continuant de battre, le lait concentré, le lait demi écrémé et le rhum . |
![DSCF5517](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5517-300x224.jpg) |
Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir un quart d’heure . Puis le piquer avec une fourchette partout et jusqu’au fond . |
![DSCF5518](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5518-300x224.jpg) |
Arroser le gâteau avec la crème . Le volume de crème parait trop important, ce n’est pas le cas, insister jusqu’à absorption complète de toute la crème . |
![DSCF5526](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF5526-300x224.jpg) |
Laisser reposer deux heures . Vous pouvez le décorer avec du chocolat chaud . |
Bon |
appétit |