Préparation : 35 min Cuisson : 1h10 Pour 5 personnes Ingrédients : – 10 poivrons ( 120 gr chacun ) – 500 gr de viande hachée de porc – 150 gr de riz – 150 gr de crème fraiche( 4 cuillères à soupe ) – 100 gr de concentré de tomate ( 2.5 cuillères à soupe ) – 2 grosses carottes ( 300 gr ) – 2 oignons ( 200 gr ) – 1 cuillère à soupe de farine – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 3 feuilles de laurier – sel et poivre Préparation:Laver et épépiner les poivrons . Couper chaque extrémité . Eplucher et couper en petits cubes les oignons . Eplucher et râper les carottes . Cuire le riz dans de l’eau salée pendant 10 min . Faire revenir l’oignon dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à se qu’il change de couleur ( 3 ou 4 min ) . Ajouter les carottes et prolonger la cuisson à feu moyen pendant 5 min . Dans un saladier mélanger la viande hachée, le riz et la moitié des carottes et des oignons . Saler et poivrer suivant votre goût . Farcir les poivrons avec la préparation . Dans un saladier mélanger la crème fraiche, le concentré de tomate et la farine . Ajouter les restes de carottes et d’oignons . Saler, poivrer et bien mélanger . Mettre le mélange au font de la casserole et disposer les poivrons par dessus . Verser 500 ml d’eau . Les poivrons doivent être couverts à moitié . Cuire avec un couvercle à feu doux pendant 30 ou 35mn . Ajouter 3 feuilles de laurier et prolonger la cuisson 10 mn . Servir chaud accompagné de sauce de cuisson ou de crème fraiche . Bon appétit!