Poivrons farcis – Фарширований перець

Préparation : 35 min

Cuisson : 1h10

Pour 5 personnes

	Ingrédients : – 10 poivrons ( 120 gr chacun ) – 500 gr de viande hachée de porc – 150 gr de riz – 150 gr de crème fraiche( 4 cuillères à soupe ) – 100 gr de concentré de tomate ( 2.5 cuillères à soupe ) – 2 grosses carottes ( 300 gr ) – 2 oignons ( 200 gr ) – 1 cuillère à soupe de farine – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 3 feuilles de laurier – sel et poivre
	Préparation:Laver et épépiner les poivrons . Couper chaque extrémité .
	Eplucher et couper en petits cubes les oignons .
	Eplucher et râper les carottes .
	Cuire le riz dans de l’eau salée pendant 10 min .
	Faire revenir l’oignon dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à se qu’il change de couleur ( 3 ou 4 min ) .
	Ajouter les carottes et prolonger la cuisson à feu moyen pendant 5 min .
	Dans un saladier mélanger la viande hachée, le riz et la moitié des carottes et des oignons . Saler et poivrer suivant votre goût .
	Farcir les poivrons avec la préparation .
	Dans un saladier mélanger la crème fraiche, le concentré de tomate et la farine .
	Ajouter les restes de carottes et d’oignons . Saler, poivrer et bien mélanger .
	Mettre le mélange au font de la casserole et disposer les poivrons par dessus .
	Verser 500 ml d’eau . Les poivrons doivent être couverts à moitié .
	Cuire avec un couvercle à feu doux pendant 30 ou 35mn . Ajouter 3 feuilles de laurier et prolonger la cuisson 10 mn .
	Servir chaud accompagné de sauce de cuisson ou de crème fraiche .
Bon	appétit!