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Ingrédients :
– 10 poivrons ( 120 gr chacun )
– 500 gr de viande hachée de porc
– 150 gr de riz
– 150 gr de crème fraiche( 4 cuillères à soupe )
– 100 gr de concentré de tomate ( 2.5 cuillères à soupe )
– 2 grosses carottes ( 300 gr )
– 2 oignons ( 200 gr )
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 3 feuilles de laurier
– sel et poivre
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Préparation:Laver et épépiner les poivrons . Couper chaque extrémité . |
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Eplucher et couper en petits cubes les oignons . |
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Eplucher et râper les carottes . |
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Cuire le riz dans de l’eau salée pendant 10 min . |
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Faire revenir l’oignon dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à se qu’il change de couleur ( 3 ou 4 min ) . |
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Ajouter les carottes et prolonger la cuisson à feu moyen pendant 5 min . |
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Dans un saladier mélanger la viande hachée, le riz et la moitié des carottes et des oignons . Saler et poivrer suivant votre goût . |
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Farcir les poivrons avec la préparation . |
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Dans un saladier mélanger la crème fraiche, le concentré de tomate et la farine . |
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Ajouter les restes de carottes et d’oignons . Saler, poivrer et bien mélanger . |
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Mettre le mélange au font de la casserole et disposer les poivrons par dessus . |
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Verser 500 ml d’eau . Les poivrons doivent être couverts à moitié . |
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Cuire avec un couvercle à feu doux pendant 30 ou 35mn . Ajouter 3 feuilles de laurier et prolonger la cuisson 10 mn . |
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Servir chaud accompagné de sauce de cuisson ou de crème fraiche . |
| Bon |
appétit! |
