![DSCF3394](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3394-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 435g de farine
– 130g de beurre
– 4 œufs
– 300g de sucre roux
– 350ml de rhum
– 250ml de café
– 250ml de crème fraîche
– 3 c à c de levure chimique
– 1 c à c de noix de muscade et de cannelle
– 1,5 c à c de gingembre en poudre
– 1 étoile d’anis
– zeste d’un gros citron
– 110g de chaque : abricot sec, pruneau, figue confite, raisin sec, fruit confit, noix
– 1 pincée de sel
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![DSCF3398](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3398-300x224.jpg) |
Préparation :
Couper en petits cubes les figues, les pruneaux, les abricots et les noix. |
![DSCF3401](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3401-300x224.jpg) |
Dans une casserole porter à ébullition le rhum avec l’étoile d’anis. |
![DSCF3406](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3406-300x224.jpg) |
Ajouter les fruits secs ( abricots, figues, pruneaux, raisins secs, fruits confits), baisser le feu et laisser cuire 10min, sortir du feu et laisser refroidir. |
![DSCF3414](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3414-300x224.jpg) |
Tamiser 3 fois la farine. |
![DSCF3415](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3415-300x224.jpg) |
Ajouter la levure, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre, le sel et le zeste de citron dans la farine tamisée. |
![DSCF3418](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3418-300x224.jpg) |
Battre le beurre et le sucre durant 4min à vitesse moyenne. |
![DSCF3419](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3419-300x224.jpg) |
Ajouter les œufs un à un et continuer de battre. |
![DSCF3421](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3421-300x224.jpg) |
Verser la crème fraiche et le café, bien mélanger. |
![DSCF3428](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3428-300x224.jpg) |
Enlever l’étoile d’anis des fruits secs et les ajouter dans la pâte, ajouter les noix aussi. |
![DSCF3433](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3433-300x224.jpg) |
Ajouter petit à petit la pâte dans la farine. |
![DSCF3436](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3436-300x224.jpg) |
Beurrer un moule de 28cm de diamètre et verser la pâte. |
![DSCF3439](../wp-content/uploads/2011/12/DSCF3439-300x224.jpg) |
Préchauffer le four et laisser cuire 1h à 180°. |
![DSCF3444](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3444-300x224.jpg) |
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille durant 45min. |
![DSCF3456](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/12/DSCF3456-300x224.jpg) |
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Bon |
appétit! |