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Ingrédients :
– 500 gr de fromage blanc type faisselle
– 2 oeufs
– 100 gr de farine ( 6 cuillères à soupe )
– 60 gr de sucre ( 3 cuillères à soupe )
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de levure chimique
– zeste d’un petit citron bio
– 200 gr de fraises
– 3 cuillères à café de sucre glacé
– 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
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Préparation:Si le fromage est trop liquide laisser le s’égoutter dans un chinois pendant quelques heures .Mixer le fromage avec un robot pendant 30 secondes . |
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Il faut obtenir une masse homogène . |
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Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé au fouet électrique . |
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Dans un saladier mélanger le fromage, les oeufs, 4 cuillères à soupe de farine, le zeste de citron et ajouter une pointe de couteau de levure chimique .La pâte ne doit pas être liquide mais colle aux mains . |
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Dans une assiette mettre le reste de farine et déposer une cuillère à soupe de préparation . Attention, il faut plonger la cuillère dans l’eau froide avant de prendre la pâte . |
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Former une galette ronde en roulant la pâte dans la farine avec la main et l’aplatir un petit peu . Former toutes les galettes avant de commencer la cuisson . |
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Cuire tout de suite dans une grande poêle avec 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol . |
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Faire cuire 5 mn de chaque coté à feu moyen . |
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Laver, équeuter et mixer les fraises . |
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Passer dans un chinois . |
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Ajouter le sucre glacé et bien mélanger . |
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Servir les galettes tièdes et accompagnés de coulis de fraise, de confiture ou nature . |
| Bon |
appétit! |
Alors ça, ça me fait vraiment envie !!! Mais ici au Costa Rica on trouve quoi pour imiter le fromage blanc ou la faisselle ?