Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Temps total : 50 min Portion de 12 galettes Ingrédients : – 1 kg de courgette – 2 oeufs – 5 c. à s. de farine – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 1 c. à c. de levure chimique – huile d’olive – sel, poivre Préparation : Laver et éplucher les courgettes. Râper les courgettes. Avec un robot ou avec la râpe, ce n’est pas très important. Ajouter la farine, les oeufs, la levure,le sel, le poivre et bien mélanger. Dans un saladier mélanger la viande hachée avec l’oignon haché, l’ail écrasé, le sel et le poivre. Dans une poêle chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive.Mettre une bonne cuillère à soupe de la préparation et laisser cuire 2 min à feu moyen. Déposer sur chaque galette un peu de viande et aplatir avec la cuillère. Tout de suite mettre par dessus chaque galette une cuillère de préparation de courgette. Tout de suite retourner, baisser le feux, fermer la poêle avec le couvercle et cuire 5 min de plus. Servir chaudes, accompagnées de salade verte. Bon appétit !