Poulet farci aux champignons – Курка фарширована грибами

Préparation : 1 h

Cuisson : 45 min

Pour 4 personnes

	Ingrédients : – 4 cuisses entières de poulet – 250 g de champignons de paris – 200 g d’oignons – 50 g d’emmental rappé – sel, poivre – bouquet de persil – 1 c. à s. d’huile d’olive – 10 g de beurre
	Préparation: Laver les cuisses et les sécher avec de l’essuie tout .
	Avec un couteau pointu enlever la peau délicatement sans la déchirer .Au bout, couper l’os avec un sécateur .
	Saler et poivrer la peau à l’intérieur et à l’extérieur .
	Désosser la cuisse et couper la viande en morceaux de 2 cm .
	Éplucher et couper l’oignon en cubes .
	Essuyer et couper les champignons en cubes .
	Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire frire l’oignon pendant 2 min à feu moyen et en en remuant .
	Ajouter les champignons, saler , poivrer et bien mélanger . Prolonger la cuisson pendant 10 min .
	Dans un saladier mettre les champignons refroidis, la viande, le fromage râpé, le persil haché, saler et poivrer .Bien mélanger .
	Farcir les cuisses avec le mélange ( environ 2 cuillères à soupe par cuisse ) .
	Refermer les cuisses en les piquant avec des cures dents .
	Déposer les cuisses dans un plat beurré allant au four, la couture dessous .Arroser avec du beurre fondu .Cuire à four préchauffé, à 200 °C pendant 30 min .
	Servir chaud accompagné de purée ou de haricots verts .
Bon	appétit !