![DSCF6661](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6661-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 4 cuisses entières de poulet
– 250 g de champignons de paris
– 200 g d’oignons
– 50 g d’emmental rappé
– sel, poivre
– bouquet de persil
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– 10 g de beurre
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![DSCF6662](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6662-300x224.jpg) |
Préparation:
Laver les cuisses et les sécher avec de l’essuie tout . |
![DSCF6665](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6665-300x224.jpg) |
Avec un couteau pointu enlever la peau délicatement sans la déchirer .Au bout, couper l’os avec un sécateur . |
![DSCF6667](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6667-300x224.jpg) |
Saler et poivrer la peau à l’intérieur et à l’extérieur . |
![DSCF6670](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6670-300x224.jpg) |
Désosser la cuisse et couper la viande en morceaux de 2 cm . |
![DSCF6671](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6671-300x224.jpg) |
Éplucher et couper l’oignon en cubes . |
![DSCF6674](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6674-300x224.jpg) |
Essuyer et couper les champignons en cubes . |
![DSCF6673](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6673-300x224.jpg) |
Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire frire l’oignon pendant 2 min à feu moyen et en en remuant . |
![DSCF6676](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6676-300x224.jpg) |
Ajouter les champignons, saler , poivrer et bien mélanger . Prolonger la cuisson pendant 10 min . |
![DSCF6679](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6679-300x224.jpg) |
Dans un saladier mettre les champignons refroidis, la viande, le fromage râpé, le persil haché, saler et poivrer .Bien mélanger . |
![DSCF6682](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6682-300x224.jpg) |
Farcir les cuisses avec le mélange ( environ 2 cuillères à soupe par cuisse ) . |
![DSCF6683](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6683-300x224.jpg) |
Refermer les cuisses en les piquant avec des cures dents . |
![DSCF6687](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6687-300x224.jpg) |
Déposer les cuisses dans un plat beurré allant au four, la couture dessous .Arroser avec du beurre fondu .Cuire à four préchauffé, à 200 °C pendant 30 min . |
![DSCF6705](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6705-300x224.jpg) |
Servir chaud accompagné de purée ou de haricots verts . |
Bon |
appétit ! |
très bonne recette !