viande,poulet,recette,originale,slave,ukrainienne

 Préparation : 30 min

Cuisson : 1H 10 min

Temps total : 1H 40 min

Pour 4 personnes

	Ingrédients : – 4 cuisses de poulet – 400 g de pâte feuilleté – 200 g de champignon (frais ou congelé) – 500 g de pommes de terre – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 1 jaune d’œuf – 5 g de beurre – 1 c. à s. de lait – 2 c. à s. d’huile d’olive – sel,poivre
	Préparation : Éplucher et coupez les pommes de terre en morceaux. Mettre à cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair (25-30 minutes).
	Éplucher et ciseler l’oignon.
	Faire revenir l’oignon dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendent 4 minutes.
	Ajouter les champignons,baisser le feux et prolonger la cuisson pendant 10 minutes.
	Ajouter l’ail écraser, saler,poivrer et cuire 3 minutes de plus.Sortir du feux et laisser refroidir.
	Dans une poêle faire griller les cuisses de poulet pendant une quinzaine de minutes. Saler et poivrer .
	Passer les pommes de terre au moulin à légumes (ou au presse purée). Ajouter le beurre, le sel et le poivre. Laisser refroidir un peu.
	Verser le lait et bien mélanger.Attention! la purée ne doit pas être liquide.
	Mélanger la purée avec les champignon.
	Sur un plan de travail bien enfariné, étaler la pâte.
	Couper en 4 carrés de 15×15 centimètres.
	Placer au centre de chaque carré un peu de pâte pour éviter le déchirement.
	Déposer 1 cuillère à soupe bien bombée de préparation au centre de la pâte.
	Déposer la cuisse après avoir bien enlevé la graisse (avec un essuie tout).
	Refermer la pâte vers le haut en attachant la jointure avec du fil de cuisine sans trop serrer.
	Déposer dans un plat légèrement beurré et badigeonner avec un jaune d’œuf.
	Entourer l’extrémité osseuse avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne brule.
	Déposer à four chaud à 210 +C et pendant 25 min.
	Sortir le fil, le papier aluminium et servir immédiatement.
Bon	appétit!