![DSCF7252](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/08/DSCF7252-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 300 g de sucre
– 600 ml de crème fraiche épaisse
– 450 ml de lait
– 3 œufs
– 2 c. à s. de cacao non sucré
– 3 g de gélifiant végétal (Agar-agar)
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![DSCF7227](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/08/DSCF7227-300x224.jpg) |
Préparation :
Battre les œufs avec le sucre pendant 2 minutes,
jusque à obtenir une mousse blanche. |
![DSCF7306](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/08/DSCF7306-300x224.jpg) |
Diluer le gélifiant dans 50ml de lait froid. |
![DSCF7234](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/08/DSCF7234-300x224.jpg) |
Mélanger avec le reste de lait.Verser dans une casserole et porter à ébullition, cuire 2 minutes de plus sans cesser de mélanger. |
![DSCF7238](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/08/DSCF7238-300x224.jpg) |
Laisser la préparation se refroidir et verser petit à petit dans le saladier . |
![DSCF7242](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/08/DSCF7242-300x224.jpg) |
Incorporer la crème fraiche et mélanger une fois de plus. |
![DSCF7243](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/08/DSCF7243-300x224.jpg) |
Partager en deux parts égale (à peu près 6 grandes louches dans chaque saladier) et rajouter dans un saladier 2 c. à s. de cacao. Mélanger chacune des préparation séparément. |
![DSCF7246](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/08/DSCF7246-300x224.jpg) |
Répartir la préparations chocolatée dans les ramequinsLaisser la crème blanche dans le saladier à température ambiante. |
![DSCF7248](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/08/DSCF7248-300x224.jpg) |
Placer les ramequins dans le réfrigérateur pendant 25 minutes.Pour l’aspect vous pouvez incliner les ramequins afin que la préparation reste en biais après avoir durci. |
![DSCF7250](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/08/DSCF7250-300x224.jpg) |
Quand la crème au chocolat c’est gélifiée , verser par dessus la crème blanche et remettre dans le réfrigérateur pendant 1h30. |
![DSCF7257](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/08/DSCF7257-300x224.jpg) |
Vous pouvez décorer avec du chocolat noir et des feuilles de menthe. |
Bon |
appétit! |