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| Une entrée originale et très typique dans la cuisine ukrainienne
Préparation : 25 min Cuisson : 35 min Temps total : 60 min Portion de 8 parts
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Ingrédients :– 3 courgettes (1,2kg)– 4 œufs– 3 tomates (300gr)– 1 oignon (150gr)– 100 g d’emmental râpé– 4 gousses d’ail– 6 c. à s. de farine– 1 c. à c. de levure chimique– 6 c. à s. de mayonnaise– persil et basilic ( suivant votre gout )– sel, poivre
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Préparation :
Laver et éplucher les courgettes. Râper finement ( de préférence avec un robot ) ,ajouter 1 c. à c. de sel et laisser 5 min dans un saladier pour que le jus se forme. |
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Éplucher et hacher l’oignon. |
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Mettre dans un saladier les courgettes bien égouttées, l’oignon, les œufs, la farine,la levure, le sel et le poivre . |
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Bien mélanger avec un fouet. |
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Faire chauffer dans une petite poêle 1 cuillère à soupe d’huile. Mettre 1.5 louches de la préparation sur la poêle . |
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Cuire 4 min de chaque coté à feu moyen .Vous devez faire 4 galettes . |
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Laver et couper en tranches les tomates. Garder en 2 ou 3 tranches pour la décoration. |
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Laver et hacher finement le persil avec le basilic. Garder deux cuillères à soupe de coté pour la décoration. |
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Mélanger la mayonnaise avec l’ail écrasé. |
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Déposer une galette au centre de l’assiette, la recouvrir en étalant 1.5 cuillères à soupe de mayonnaise. Par dessus rajouter la moitié des tomates, du persil et du basilic haché. |
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Remettre une galette par dessus, recouvrir avec la mayonnaise et saupoudrer avec le fromage. |
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Déposer par dessus la 3éme galette , la recouvrir en étalant 1.5 cuillères à soupe de mayonnaise et par dessus le reste de tomates, de persil et de basilic haché. |
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Déposer par dessus la 4éme galette et décorer avec de la mayonnaise,le fromage râpé, le persil haché et les tomates. |
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Servir frais. |
| Bon | appétit! |